Trempette chaude à la purée de pommes de terre fumée, oignon caramélisé & fromage de chèvre

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1 portion pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

- 1 oignon jaune coupé en lanière

- ¼ de tasse de beurre

- 2 c. à soupe de bouillon de bœuf

- ¼ de tasse de yogourt nature

- ¼ de tasse de crème sûre

- ½ paquet de purée de pommes de terre fumée Épurée (175g)

- 30g de fromage de chèvre

- 1 c. à thé de poudre d’ail

- 1 c. à thé de persil

- ¼ de tasse de fromage mozzarella râpé

- Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F

2. Dans un chaudron à feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons et brasser régulièrement.

3. À mi-cuisson (environ 8 minutes) ajouter le bouillon de bœuf aux oignons.

4. Continuer à brasser jusqu’à l’obtention d’oignons bien caramélisé.

5.Faire réchauffer la purée de pomme de terre fumé selon les instructions sur l’emballage.

6. Dans un plat, mélanger le yogourt, la crème sûre, les oignons, la purée de pommes de terre fumée, le fromage de chèvre et les épices.

7. Transférer dans un plat rond allant au four et ajouter le fromage mozzarella sur le dessus de la trempette.

8. Mettre au four 15 minutes puis terminer la cuisson à « broil » environ 2 minutes.

9. Servir avec des craquelins ou une baguette de pain.