Potage de patate douce, poivrons rouge & Boursin pomme et érable

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4 portions

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

- 4 tasses de bouillon de légumes

- 1 oignons coupés en dés

- 1 paquet de Boursin pomme & érable (150g)

- 4 tasses de patate douce coupé en cubes

- 2 poivrons rouge coupés en dés

- 1 c. à thé de paprika fumé

- 1 c. à thé de poudre d’ail

- 1 c. à thé de pesto aux piments forts (facultatif)

- Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F

2. Sur une plaque tapissée de papier parchemin, étendre les poivrons et l’oignon.

3. Napper d’huile d’olive et mettre au four 15 à 20 minutes.

4. Pendant ce temps, mettre les cubes de patate douce dans un chaudron d’eau puis porter à ébullition.

5. Faire bouillir les patates douces environ 15 minutes, puis égoutter.

6. Dans le contenant du mélangeur, mettre les légumes, le Boursin, le bouillon de légumes et les épices.

7. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

8. Servir dans des bols et déguster.