Salade de pâtes crémeuse au tofu

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4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Temps de réfrigération : 5 heures minimum

Ingrédients

- 2 ½ tasses de macaroni cuit

- 220g de tofu ferme

- 1 c. à soupe de pesto aux poivrons rouge

- 1 c. à thé de poudre d’ail

- 1 c. à thé de sriracha

- ¾ de tasse de céleri en dés

- ¾ de tasse de concombre en morceaux

- ½ tasse de poivrons en dés

- ½ tasse de mayonnaise

- ¼ de tasse de vinaigrette ranch

- Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans la poêle, faire revenir le tofu émietté environ 3-4 minutes.

2. Ajouter le pesto, la poudre d’ail et la sriracha.

3. Bien mélanger, poursuivre la cuisson un autre 4 minutes et réserver

4. Dans un bol, combiner le macaroni, le tofu, les légumes, la mayonnaise et la vinaigrette ranch.

5. Bien mélanger.

6. Ajouter du sel et du poivre au goût.

7. Réfrigérer un minimum de 5 heures avant de servir.