4 Portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 4 tasses de chou-fleur en petit bouquet
- 6 tranches de bacon
- 12 champignons coupés en tranche
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 2 tasses de mélange laitier 5%
- ¾ de tasse de fromage Boursin ail et fines herbes
- 3 tasses d’épinards
- 1 c. à thé d’assaisonnement à fines herbes
- Sel et poivre au goût
Préparation
1. Mettre le chou-fleur dans le mélangeur et broyer pour obtenir des petits morceaux (riz de chou-fleur).
2. Dans une poêle, faire cuire les morceaux de bacon, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
3. Transférer dans une casserole et ajouter le mélange laitier et le fromage Boursin.
4. Laisser mijoter environ 8 minutes.
5. Ajouter les épinards et bien mélanger.
6. Dans la même poêle, faire revenir le riz de chou-fleur avec un peu d’huile d’olive et les assaisonnements à fines herbes.
7. Dans un bol, mettre le riz de chou-fleur et garnir du mélange de sauce au légumes et bacon.