Pâté chinois végétalien à la PVT

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4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients

- 4 tasses de pommes de terre à chair jaune en cube pelée

- ¾ de tasse de lait d’avoine

- 1 tasse de PVT (Protéine végétale texturé)

- 7/8 de tasse de bouillon de légumes

- 1 c. à thé de poudre d’ail

- 1 c. à thé de poudre d’oignon

- 1 canne de maïs deux couleurs

- 1 ½ tasse de fauxmage style mozzarella

- 1 c. à soupe de paprika fumé

- 2 c. à thé de persil

- Sel au goût

Préparation

1. Dans un chaudron, mettre les pommes de terre, remplir d’eau froide et laisser mijoter à feu moyen 20 à 25 minutes

2. Dans un bol, combiner la PVT, le bouillon de légumes, la poudre d’ail et la poudre d’oignon

3. Bien mélanger jusqu’à ce que la PVT ait la texture de viande haché

4. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égoutter et ajouter le lait d’avoine

5. Préchauffer le four à 375°F

6. Piler les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une purée et saler au goût

7. Dans un plat allant au four, étendre la PVT

8. Ajouter la canne de maïs ainsi que le fauxmage

9. Garnir de la purée de pomme de terre

10. Soupoudrer de paprika fumé et de persil

11. Mettre au four 25 à 30 minutes