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Wrap végétarien au haricots blancs




 

La cuisine me pousse toujours à improviser dans ma création de recette, à la base je voulais créer des burgers au haricots blanc, mais la texture des galettes ne me convenait pas. Puisque je ne voulais pas gaspiller, j’ai décidé de cuire la préparation et de me faire un wrap pour dîner, conclusion : j’ai adoré le résultat et j’ai décidé de vous partager la recette !


2 portions

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes


Ingrédients

- 2 tortillas de blé entier

- 2 tasses de haricots blancs

- 1 œuf

- 1 c. à thé de poudre d’ail

- 1 c. à thé de poudre d’oignon

- 1 c. à thé de basilic

- 6 tranches de fromage havarti au jalapeno

- ½ tasse d’épinards

- 1 tomate coupée en tranche

- ½ tasse de mayonnaise

- 1 ½ c. à soupe de pesto au basilic


Préparation

1. Dans un bol, écraser les haricots blancs à l’aide d’une fourchette

2. Ajouter l’œuf, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le basilic

3. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte

4. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive

5. Faire cuire la préparation d’haricots blancs environ 8 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture similaire à des œufs brouillés

6. Mélanger la mayonnaise et le pesto pour la sauce

7. Sur un tortillas, étendre la sauce

8. Garnir de la préparation de haricots

9. Ajouter le fromage, les épinards et les tomates

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