8 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures minimum
Ingrédients
- 1 croûte à tarte Graham du commerce
- ¾ de tasse de fromage cottage
- ¼ de tasse de fromage à la crème
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- ¼ de tasse de sucre en poudre tamisé
- 150g de chocolat blanc
- ¼ de tasse de liqueur de café sans alcool NOA
- 100g de tofu soyeux
- Une pincée de sel
- Environ 2 c. à soupe de poudre de cacao pour garnir
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F
2. Faire cuire la croûte à tarte Graham selon les instructions de l’emballage.
3. Laisser reposer la croûte environ 15 minutes.
4. Dans le contenant du mélangeur, mettre le fromage cottage, le fromage à la crème et le sirop d’érable.
5. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
6. Transférer dans un bol, ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporer.
7. Étendre le mélange uniformément dans la croûte à tarte et réfrigérer 1 heure.
8. Faire fondre au micro-onde le chocolat blanc (30 secondes à 1 minute à la fois).
9. Transférer le chocolat fondu dans le contenant du mélangeur.
10. Ajouter la liqueur de café, le tofu soyeux et le sel.
11. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
12. Ajouter le deuxième mélange dans la croûte à tarte.
13. Réfrigérer au minimum 3 heures.
14. Au moment de servir, soupoudrer de poudre de cacao et déguster.