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Salade tiède de purée de pommes de terre à l’ail chunky & médaillons de porc



 

4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients

- 1 paquet de 680g de purée de pommes de terre rouge à l’ail avec pelure d’Épurée

- 1 filet de porc

- ¼ de tasse de Rub au café

- ¾ de tasse de fromage marbré râpé

- 1 tasse de maïs (surgelé et décongelé ou frais)

- 1 tasse de concombre en dés

- Environ ¼ de tasse de vinaigrette ranch

- Environ 2 c. à soupe de sauce Buffalo

- Poudre d’ail, sel et poivre au goût

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F

2. Bien enrober le filet de porc du rub au café.

3. Mettre au four environ 15 minutes pour une cuisson rosé.

4. Faire réchauffer la purée de pommes de terre selon les instructions sur l’emballage.

5. Une fois la purée réchauffer, mettre de côté.

6. Dans un bol, combiner le maïs, le concombre, le fromage.

7. Ajouter la poudre d’ail, le sel et le poivre au goût et bien mélanger.

8. Couper le filet de porc en médaillons.

9. Dans un bol, mettre la purée de pommes de terre à l’ail, ajouter le mélange de légumes et de fromage et napper de vinaigrette ranch.

10. Ajouter les médaillons de porc et napper de sauce Buffalo.

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