4 portions
Temps de marinade : 4-6 heures
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : minimum 6 heures
Ingrédients
Pour le poulet mariné
- 350 g de lanière de poulet
- 1 ½ c. à soupe de pesto au tomates séchés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à soupe de sriracha
- Sel et poivre au goût
Pour la salade
- 1 tasse de couscous
- 1 tasse de concombre en dés
- ¾ de tasse de tomates cerises en morceaux
- ¾ de tasse de poivrons en dés
- 1 ¼ tasse de vinaigrette tomate confite et origan
- 2 c. à soupe de sriracha
- 1 ½ tasse de fromage cheddar marbré en cubes
Préparation
1. Dans un plat hermétique, combiner tous les ingrédients pour le poulet mariné, mélanger et réfrigérer de 4 à 6 heures.
2. Dans une poêle, cuire le poulet, laisser refroidir et effiloché.
3. Dans un bol, combiner le couscous, le poulet, les légumes, la vinaigrette et la sriracha.
4. Bien mélanger.
5. Au moment de servir, ajouter les cubes de fromage marbré.