Omelette au poulet, érable & gouda

---

2 portions

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de marinade : 6 heures minimum

Ingrédients

Pour le poulet

- 70g de poitrine de poulet

- 3 c. à soupe de sirop d’érable

- 2 c. à soupe de mélange laitier 5%

- 1 c. à thé de poudre d’ail

- Poivre au goût

- 3 œufs

- 1/3 de tasse de lait

- 4 champignons coupé en dés

- ½ oignon jaune coupé en dés

- 60g de fromage gouda râpé

- ¼ de tasse de sirop d’érable

Préparation

1. Dans un plat hermétique, mettre le poulet et tous les ingrédients pour la marinade.

2. Bien enrober le poulet et réfrigérer 6 heures minimum.

3. Préchauffer le four a 425°F

4. Sur une plaque tapissée de papier parchemin, étendre le poulet et mettre au four environ 25 minutes.

5. Laisser reposer environ 5 minutes, effiloché le poulet et réserver.

6. Dans une poêle, faire revenir le champignon & l’oignon environ 5 minutes.

7. Dans un bol, mélanger les œufs, les légumes et le lait.

8. Dans une poêle, verser le mélange et retourner l’omelette à mi-cuisson (environ 4 minutes de chaque côté).

9. Dans une assiette, mettre l’omelette à plat, garnir du gouda râpé et du poulet effiloché sur un côté de l’omelette et la refermer sur elle-même.

10. Napper de sirop d’érable.