Gruau salé aux pommes, gouda & prosciutto

---

2 portions

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

- 2 pommes coupés en dés

- ½ tasse de prosciutto en dés

- 1 tasse de flocons d’avoines

- 2 tasses de bouillon de légumes

- ½ c. à thé de cannelle

- ¾ de tasse de gouda râpé

- 2 œufs

- Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un chaudron, faire revenir les pommes et le prosciutto environ 5 minutes.

2. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.

3. Ajouter les flocons d’avoines et la cannelle ; bien mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes.

4. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.

5. Dans une poêle, cuire les œufs miroir.

6. Repartir le gruau dans deux bols et garnir d’un œuf miroir.

7. Ajouter le sel et le poivre sur l’œuf au goût.