Bouchées déjeuner à l’avocat et bacon

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2 portions (6 bouchées)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

- 6 gaufres de pommes de terre (style hashbrown)

- 4 tranches de bacon

- 2 œufs

- 2 avocats

- 1/3 de tasse de fromage marbré râpé

- Sel et poivre au goût

- Sriracha (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F.

2. Sur une plaque tapissée de papier parchemin, étendre les patates.

3. Mettre au four 10 minutes.

4. Après 10 minutes, retourner les patates et ajouter le bacon.

5. Remettre au four un autre 10 minutes.

6. Dans une poêle, faire cuire les œufs style brouillé (assaisonner au goût).

7. Dans un bol, écraser les avocats afin d’obtenir une purée (assaisonner au goût).

8. Sortir la plaque du four et couper le bacon en petit morceaux.

9. Dans une assiette, mettre les patates, ajouter la purée d’avocat, le fromage râpé, les œuf brouillés et garnir de bacon.

10. Napper de sriracha (optionnel).